Beata Baryga
Miejscowe DFK od lat słynie z organizacji warsztatów tworzenia ozdób świątecznych, które cieszą się niesłabnącą popularnością. Tym razem jednak postawiono na zupełną nowość. Jak przyznaje Norbert Koston, przewodniczący DFK Kolonowskie, inspiracją były sukcesy programów kulinarnych w mediach.
- Widzimy, że programy kulinarne cieszą się dużą popularnością, dlatego postanowiliśmy coś takiego zorganizować u nas. Mamy nadzieję, że stanie się to stałym punktem naszych wydarzeń - dodaje Norbert Koston.
Gwiazdą wydarzenia był Patryk Buchta, właściciel firmy kulinarnej, który szlify zdobywał w prestiżowych hotelach i restauracjach w Polsce, Szwajcarii oraz Hiszpanii - w tym w lokalach nominowanych do słynnej gwiazdki Michelin.
Każdy uczestnik dysponował własnym stanowiskiem z profesjonalnym sprzętem, a przepisy zostały skomponowane tak, by bez trudu odtworzyć je później w domowym zaciszu. Ważnym aspektem była również edukacja w zakresie zdrowego odżywiania.
Na specjalnie przygotowanych stanowiskach uczestnicy pod okiem Patryka Buchty przygotowywali wiele pyszności - wiele potraw tradycyjnych, ale w nowoczesnym wydaniu.
Uczestnicy, podzieleni na zespoły, wspólnie przygotowali krem z żurku żytniego z popcornem z kaszy gryczanej, oliwą pietruszkową, jajkiem przepiórki i śmietaną chrzanową. Danie główne stanowiła pierś z kurczaka gotowana metodą sous vide (metoda gotowania potraw w dokładnie zamkniętych torebkach próżniowych), podana z tradycyjnymi opolskimi pranzunkami, grillowanymi szparagami i sosem holenderskim. Całość dopełnił wyjątkowy deser - lody kajmakowe na ciekłym azocie z kruszonką i flambirowanymi wiśniami.
Warsztaty okazały się strzałem w dziesiątkę. Wspólna praca w kuchni połączyła młodszych i starszych pasjonatów gotowania, tworząc atmosferę zarówno nauki, jak i zabawy.
- Dziękujemy wszystkim uczestnikom za obecność, zaangażowanie i solidną dawkę wspólnej pracy w kuchni - podsumowali organizatorzy.
Czytaj wszystkie najważniejsze informacje z powiatu strzeleckiego. Kup aktualne e-wydanie - "Strzelca Opolskiego"!
Komentarze