Składniki
około 300-400 rozwiniętych kwiatów mniszka
1 kg cukru
1 l wody
2 cytryny
Przygotowanie
Zebrane kwiaty wysypujemy na papier i zostawiamy tak około 30 minut, żeby z mniszka wyszły wszystkie robaczki. Po tym czasie wkładamy je do emaliowanego garnka, zalewamy 1 litrem zimnej wody i odstawiamy na kilka godzin. Po tym czasie garnek ustawiamy na małym ogniu i gotujemy około 15 minut. Pod koniec dodajemy pokrojone w plastry cytryny. Odstawiamy na 24 godziny, odcedzamy. Kwiaty wyciskamy przez gazę. Do uzyskanego płynu wsypujemy 1 kg cukru i gotujemy około. 2 godzin. Następnie przelewamy do czystych słoików. Można pasteryzować kilka minut, ale nie jest to konieczne.
Komentarze